Somos Koyote Barbacoa

Hacemos cocciones largas a bajas temperaturas usando madera, fuego y mucha pasión.

QUE ES UNA BARBACOA

“El Barbecue es cualquier carne preparada por la acción directa del calor resultante de la quema de maderas duras durante periodos largos de tiempo “, este método de cocción hace que las carnes pierdan hasta el 30% de su peso, pero a su vez permite que queden doradas por fuera, tiernas y jugosas

MIXOLOGÍA ARTESANAL

Nuestra carta de licores tiene una amplia selección de cocteles elaborados con productos de la huerta orgánica.

NUESTRA FILOSOFÍA

Queremos rendirle un homenaje al cerdo, usando la técnica tradicional y mucha madera, hacemos fuego y brasas en un Pitsmoker artesanal que nos permite hacer cocciones lentas en tiempos prolongados, potenciando el sabor y la terneza de las carnes.

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